Saumur L’Insolite Aoc 2022 – Domaine des Roches Neuves

Saumur L’Insolite Aoc 2022 – Domaine des Roches Neuves

Chenin Blanc 100%. Da una selezione di tre vigne di cui una ricchissima di calcare, una argillosa e una ultracentenaria. Raccolta manuale in cassetta. Fermentazione alcolica in botti ovali da 12 hl per preservare tutta la mineralità. Pressatura pneumatica di 4  ore poi fermentazione di 4 mesi. Giallo paglierino luminoso. Al naso sottili sentori fruttati, floreali e vegetali. Aromi fruttati di pera e pesca e agrumati di limone e pompelmo. Verbena e lime sul finale. Al palato è netto e vellutato. L’acidità è presente e garantisce l’identità aromatica dei sapori. Fresco, generoso e potente.