Grappa Tradizione 41° in Barriques cl.100 – Nonino

Grappa Tradizione 41°in Barriques cl.100 – Nonino

Grappa di vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche. La fermentazione avviene sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata. Segue immediata dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto. Di seguito il distillato riposa da sei mesi ad un anno in recipienti di acciaio inossidabile. Invecchiata naturalmente 12 mesi in botti di legno.