Prosit Bianco Frizzante IGP Valle d’Itria – Cardone

Prosit Bianco Frizzante  IGP Valle d’Itria – Cardone

Pigiatura delle uve e pressatura soffice del pigiato. Lenta fermentazione del mosto a temperatura controllata (18-20°C). Rifermentazione fatta con metodo Charmat in autoclavi. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Al naso è fresco e intenso con piacevoli sentori floreali. In bocca è secco e deciso con spiccata vivacità e persistenza.