Collenottolo Sagrantino di Montefalco docg 2016 – Tenuta Bellafonte

Collenottolo Sagrantino di Montefalco docg 2016 – Tenuta Bellafonte

I grappoli, raccolti a mano, vengono solamente diraspati. L’uva ad acino intero fermenta coni i lieviti indigeni. Il vino matura in botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri per 36 mesi. Imbottigliato senza filtrazione, affina per almeno 18 mesi in bottiglia. Elegante ed austero non lascia spazio a note dolci e vanigliate. Bocca ben bilanciata tra freschezza e tannini che per fattura sembrano piemontesi.