Perricone Igp Terre Siciliane – Porta del Vento
Fermenta in tini di rovere a contatto con le bucce per trenta giorni. Follatura a mano tre volte al giorno e frequenti rimontaggi. Affina in botti di rovere da 25 hl. Polposo, ricco e avvolgente. Al naso è maturo e speziato.
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