La Signora Primitivo Salento igt 2020 – Morella

La Signora Primitivo Salento igt 2020 – Morella

La Signora di Morella è un primitivo le cui uve provengono da un vigneto di 55 anni ubicato tra Manduria e il mare. La vendemmia è manuale in piccole casse. La fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata di 28° C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. Maturato in barriques di rovere di Allier per 12 mesi. Affinato in bottiglia per almeno 24 mesi. Rosso rubino intenso. Al naso note fruttate di ciliegia e macchia mediterranea. Sentori balsamici e di spezie dolci. In bocca è pieno e avvolgente. Risaltano note di mora e ciliegia. Finale lungo e persistenza tannica e minerale. Vino non filtrato.