La Pepee Arbois Aoc 2022 – Domaine des Bottes Rouges

La Pepee Arbois Aoc 2022 – Domaine des Bottes Rouges

Pinot nero 100% proveniente da due vigneti, uno vicino a La Mulatiere e l’altro vicino a Les Bodines. Le viti sono piantate su terreni argillosi. Macerazione sulle bucce per tre settimane. Dopo la pressatura, metà della massa finisce in barrique da 600 litri e l’altra metà in acciaio. Segue ulteriore affinamento in bottiglia da tre a sei mesi prima della commercializzazione.