Franciacorta Docg Epique Pas Dosé – Derbusco

Franciacorta Docg Epique Pas Dosé – Derbusco

La selezione rigorosa delle uve, esalta la purezza e regala un vino senza compromessi. Il lungo affinamento sui lieviti, che si protrae per oltre 60 mesi, dona un franciacorta dalla struttura nitida e intensa, mantenendo al contempo una vivace freschezza. Esordio di pietra focaia, pirite. In un secondo momento si fa più tranquillo, con note di zucchero grezzo di canna, melassa e lieve toffee. E ancora sentori di  olive verdi, miscelate alle spezie, tra cui anice stellato e bacche di ginepro. Il naso e la bocca esaltano lo chardonnay, che si fa salino e molto persistente. Alterna agrumi, fiori bianchi e note più calde di albicocca, in un finale dal ritmo sostenuto e dalla beva coinvolgente e appagante.