Champagne Royale Rèserve Brut – Philipponnat

Il Royale Rèserve Brut è la più pura espressione dello stile della Maison .65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Prima torchiatura delle uve provenienti essenzialmente da Grands e Premiers Crus situati nel cuore della Champagne.
Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per
incorporare vini vecchi senza nulla perdere di freschezza.

Affinamento e permanenza sui lieviti:  36 mesi sui lieviti

Sboccatura (degorgement): minimo sei  mesi prima della commercializzazione. Dosaggio 8 gr/L

Colore: Veste di colore oro intenso dai riflessi ambrati. Spuma briosa, fine e persistente.
Profumo: Primo naso con sentori di fiore di vigna, tiglio e pane leggermente tostato. All’aerazione, note di frutti rossi, agrumi e miele.
Gusto: Bell’attacco vinoso, fruttato (ribes, lampone, uva matura) e strutturato, ampio e lungo. Finale che conferisce una leggera nota di biscotto e pane fragrante.