Champagne L’Aphrodisiaque Millesimato 2017 – David Léclapart

Champagne L’Aphrodisiaque Millesimato 2017 – David Léclapart

L’aphrodisiaque Premier Cru Pas Dosé è uno champagne biodinamico certificato Demeter. 80% Chardonnay 20% Pinot Nero di Trépail, vinificato unicamente in vasche d’acciaio smaltato. Torchiatura tradizionale. Aggiunta di una soluzione solforosa (la più discreta possibile), chiarificazione statica, lieviti indigeni. Nessun passaggio a freddo o riscaldamento della cantina, nessuna inseminazione con batteri lattici, nessuna colla né filtraggio.