By The Dutch Advocaat Liquore all’Uovo cl.70

By The Dutch Advocaat Liquore all’Uovo

Liquore olandese tradizionale a base di uova di stalla, zucchero, brandy e vaniglia. Questa bevanda ricca e cremosa ha una consistenza e un sapore che ricordano la crema pasticcera o lo zabaione. Le uova della stalla vengono rotte, separate e mescolate con il 14% di alcol per la sanificazione. L’albume e il tuorlo d’uovo vengono poi miscelati con brandy, zucchero e vaniglia secondo la ricetta. La miscela viene fatta riposare fino a raggiungere la viscosità voluta. Ogni lotto passa attraverso un’analisi di controllo della qualità prima dell’imbottigliamento.