Rudy Bianco IGT Valle d’Itria VsQ – Cardone

Rudy Bianco IGT Valle d’Itria VsQ – Cardone

Vinificazione e affinamento: pigiatura delle uve e pressatura soffice del pigiato. Lenta fermentazione del mosto a temperatura controllata (18-20°C). Rifermentazione fatta con metodo Charmat in autoclavi. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo: fresco e intenso con piacevoli sentori floreali. Sapore: secco e deciso con spiccata vivacità e persistenza.