Nausica 2023 IGP Salento Negroamaro – Cardone

Nausica 2023 IGP Salento Negroamaro – Cardone

Macerazione delle bucce con il mosto, per circa 24/36 ore, al fine di permettere l’estrazione del colore desiderato. Pressatura soffice del pigiato. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (18-20°C). Affinamento in tini di acciaio. Dal colore rosato brillante. Al naso è fine e fruttato con intense sensazioni di frutti di bosco. In bocca è pieno, armonico ed equilibrato al palato. Ha una piacevole sensazione di morbidezza ben bilanciata da una fresca acidità.