Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 1995 Trento DOC Magnum – Ferrari

Giulio Ferrari Riserva 1995

La Riserva del Fondatore è un Trentodoc ottenuto da sole uve Chardonnay espressione del vigneto di Maso Pianizza. In alta quota sulle colline che incorniciano Trento. Icona per eccellenza delle bollicine italiane è un fuoriclasse capace di vincere la sfida contro il tempo. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessità ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza.

16 anni sui lieviti per l’annata 1995. Selezionati in proprie colture. Paglierino brillante con riflessi dorati. Bouquet straordinariamente complesso, ampio e ricco. Si apre con percezioni di lievito. Note floreali e di frutta tropicale che evolvono armoniosamente verso aromi terziari di agrumi. E ancora frutta secca, miele di acacia, cioccolato bianco, incenso e spezie, sostenuti da una spiccata mineralità. In bocca conferma la personalità estremamente complessa e la grande eleganza. Si allarga progressivamente in una pienezza che conquista e che ben si fonde con la freschezza che la sorregge. Vitalità e suadenza in perfetto equilibrio conducono a un finale di stupefacente persistenza