Champagne Les Semblables Boreal Brut Nature 2018 – Clandestin

Champagne Les Semblables Boreal Brut Nature 2018 – Clandestin

Uve provenienti da appezzamenti rivolti a ovest, tradizionalmente trascurati, più freddi e nascosti in Côte de Bar. L’azienda è profondamente convinta di ottenere maggiore complessità con maturazioni più lente e lunghe. Utilizzo di lieviti indigeni, fermentazione e affinamento in botti da 350 e 600 litri, nessuna chiarifica, nessun dosaggio.