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CANTINA GIARA

Cantina GIARA è una piccola azienda vitivinicola a conduzione della famiglia Nicassio legata alla produzione e alla valorizzazione sia del Primitivo sia di Verdeca, Malvasia bianca, Greco, Fiano e Moscatello selvatico. Con l’idea di produrre un vino più singolare e unico, molto diverso da quello ottenuto con i metodi tradizionali, la vinificazione è naturale che richiede abilità, pazienza, conoscenza e duro lavoro fisico. La Cantina si trova ad Adelfia (BA) in Puglia ed è situata a 231 metri di altitudine sul livello del mare, i vigneti sono situati su terreni calcareo-argillosi, con rese molto contenute (da 30 a 40 quintali per ettaro). Le escursioni termiche quotidiane tra il giorno e la notte conferiscono alle uve un importante patrimonio aromatico. La passione per la il proprio territorio e la posizione strategica dei vigneti si evidenziano negl’ottimi vini prodotti. Tutti i vini bianchi della casa sono macerati sulle bucce (Orange); I rossi sono prodotti da uve di primitivo di Gioia del Colle. Rosmè è il loro rosato pugliese.