Vigna Pirao Rosso – Vino di Anna

Vigna Pirao Rosso 2021 – Vino di Anna

Ottenuto da uve provenienti da un piccolo appezzamento in contrada Pirao a Randazzo. Il vigneto non ha ricevuto trattamenti, La vendemmia è avvenuta all’inizio di ottobre e l’esigua quantità di uva ottenuta è stata fatta fermentare dai lieviti indigeni in un piccolo mastellone per circa 10 giorni. Una volta pressato, il vino ha svolto la malolattica in damigiana di vetro da 54 litri. E’ rimasto sulle fecce fini sino all’imbottigliamento, senza aggiunte, chiarifica o filtrazione. Di colore rosso cremisi pallido. Delicati aromi di frutti rossi e note floreali. Al palato, il frutto è allo stesso tempo puro ed etereo. Spiccata mineralità croccante e sapidità. Tannini fini ed austeri.