Verdicchio dei Castelli di Jesi classico D.O.C.G. Riserva 2017 – Villa Bucci

Verdicchio dei Castelli di Jesi classico D.O.C.G. Riserva 2017 – Villa Bucci

Il Villa Bucci è un bianco con caratteristiche da “rosso” e come i rossi deve essere trattato, soprattutto per la temperatura di servizio che non deve essere ghiacciata ma appena fresca specialmente nelle annate più lontane, possibilmente con la bottiglia aperta almeno mezz’ora prima. Infatti il vino, affinato a lungo in botte e bottiglia, modifica la struttura dei profumi che da primari (uva e fiori) diventano secondari e terziari: spezie, erbe aromatiche, officinali, minerali, ecc. Vino di colore paglierino brillante ed intenso con riflessi verdolini. Al naso complesso, imponente, elegante in cui si avvertono: nocciola, miele, spezie, pietra focaia. Al palato pieno, armonico, equilibrato e persistente. Perfetto su pesce, crostacei, ostriche e aragoste; piatti con salse importanti, maiale, arrosti di carni bianche. Formaggi di media pasta.