Come Igt Veneto 2024 – Progetto Vino Dentro

Come Igt Veneto 2024 – Progetto Vino Dentro

Un progetto che nasce dal desiderio dell’azienda Les Caves de Pyrene di partecipare attivamente alla realizzazione di vini che siano piena espressione di un territorio. Come è un vino rosso da uve 80% tocai rosso, 15% syrah e 5% Moscato provenienti da vigne di 30-40 anni su basalti e tufi di origine vulcanica. Syrah e Moscato fanno macerazione carbonica. Il Tocai rosso macera in cemento per 10 giorni senza controllo di temperatura. Affinamento in acciaio fino al febbraio successivo alla vendemmia. Ne vengono prodotte solo 1200 bottiglie.