Rot-Murlé Pinot Noir 2020 – Pierre Frick

Rot-Murlé Pinot Noir 2020 – Pierre Frick

Rot-Murlé è un pinot nero senza solfiti aggiunti. Vino biologico con certificazione Demeter. Le uve intere vengono macerate e fatte fermentare con i loro lieviti autoctoni per una quindicina di giorni, senza diraspatura, per l’estrazione del colore e dei tannini. Nessuna aggiunta di solforosa, né sul mosto, né durante l’affinamento in tini non maturi, né all’imbottigliamento. Affinamento di 9 mesi in botti di rovere. Ha un colore rosso granato. Al naso profumi di amarena, sambuco e mora. Speziato di anice stellato e cannella. Al palato è ampio e complesso. Sapori speziati e note di succo di melograno. Finale lungo con ricordi di amarena.