Prosit Bianco Frizzante 2021 IGP Valle d’Itria – Cardone
Vinificazione e affinamento: pigiatura delle uve e pressatura soffice del pigiato. Lenta fermentazione del mosto a temperatura controllata (18-20°C). Rifermentazione fatta con metodo Charmat in autoclavi. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Profumo: fresco e intenso con piacevoli sentori floreali. Sapore: secco e deciso con spiccata vivacità e persistenza.
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