O’ Pilota Taurasi Docg 2019 – Ciro Picariello

O’ Pilota Taurasi Docg 2019 – Ciro Picariello

Prodotto per la prima volta nel 2019. Vigneti di 30 anni  a 400 metri slm. Dopo una raccolta a piena maturazione fenolica, gli acini subiscono una accurata cernita pre e post diraspatura. Dopo la fermentazione il vino affina in botti di acciaio per 12 mesi e successivamente altri 12 mesi in botti di rovere francese. E’ un vino sorprendente che si apre lentamente nel bicchiere a contatto con l’ossigeno. Non è un vino da consumare in fretta, ha bisogno di calma e cibi adeguati al suo carattere.