Il Barolo di Serralunga Leon della Cascina Luisin è ottenuto da uve provenienti da vigneti di oltre 40 anni. La macerazione sulle bucce avviene i primi otto giorni in vasche di cemento con follature molto energiche per una buona estrazione del colore. Per i seguenti 60 giorni con follature più soffici per estrarre i tannini nobili. Matura in botti di Slavonia di 30 Hl per 36 mesi. Il Leon Barolo Cascina Luisin è di colore rosso rubino. Al naso è ampio e complesso con le caratteristiche note di viole e rose e profumi di frutti di bosco, spezie e cioccolato. Ma anche profumi legati al terroir. Vale a dire, nocciole, sottobosco e tartufo. Eleganti note minerali e affumicate oltre all’inconfondibile lieve sentore di goudron. Al palato è caldo e sapido. Piacevoli i tannini e bilanciata l’acidità. Le note olfattive si ribaltano perfettamente in quelle gustative donando una estrema piacevolezza.
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