Lama dei Corvi DOC Castel del Monte 2019 – Rivera

Lama dei Corvi DOC Castel del Monte 2019 – Rivera

Vino di grande struttura ed eleganza. Ottenuto dalla vendemmia manuale di uve Chardonnay allevate nello scenografico vigneto Lama di Corvo. Ricavato sui terreni calcareo-rocciosi a 350 metri di altitudine, nel cuore della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte nella seconda settimana di agosto e il mosto ottenuto fermenta in barrique di rovere francese di primo passaggio nelle quali prosegue l’affinamento del vino per i successivi 8 mesi.
Per la complessità delle sensazioni organolettiche, l’abbinamento più consigliato è con primi piatti elaborati, anche a base di pesce, e carni bianche.