Kilchoman Single Malt Scotch Whisky 11th Edition

Questa è l’undicesima edizione del Kilchoman 100% Islay whisky composto da un mix di 33 diverse botti (26 ex-bourbon e 7 ex-sherry Oloroso), che invecchiano minimo 9 anni. Questa edizione, che viene imbottigliata nel 2021, usa orzo proveniente dalla fattoria di Kilchoman di tipo Publican e Optic, torbato direttamente in distilleria. La torbatura viene fatta attraverso un processo molto artigianale e i livelli di torba non sono quasi mai gli stessi, la distilleria stima però un livello medio di circa 20ppm. Il Kilchoman 100% Islay è l’unico prodotto della distilleria ad usare totalmente orzo della propria fattoria, questo whisky è imbottigliato senza essere filtrato a freddo e senza coloranti al 50% vol. in 12.400 bottiglie totali.