Il Pecorino dell’azienda Inalto è prodotto con le omonime uve da vigneti siti a 400 metri di altezza. Alla vista si presenta di un giallo dorato con lieve riflesso verdolino. Cristallino e consistente. Al naso risaltano fragranti note balsamiche e di erbe aromatiche. Arriva subito dopo la pesca matura e l’agrumato del bergamotto accompagnato da note minerali. In bocca è intenso e persistente con un grande equilibrio tra freschezza e sapidità. Deliziose note di uvetta, mango, ananas, nocciole, pesche e melone. Il finale è lungo e persistente. Ne sono state prodotte solo 3000 bottiglie.
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