Grigio in Grigio Venezia Giulia Igp 2019 – Bressan

Grigio in Grigio Igp 2019 – Bressan

Grigio in Grigio di Bressan segue una fermentazione sulle bucce per circa quattro settimane. Affinamento sui lieviti nelle botti da 2000 litri per 3/4 anni. Quando raggiunge una maturazione soddisfacente, si travasano le diverse botti in un unico recipiente di acciaio dove sosterà per almeno tre mesi, per favorirne la naturale decantazione. Segue l’imbottigliamento senza filtrazione. Colore giallo ambrato, dovuto alla vendemmia tardiva delle uve e alla fermentazione completa sulle bucce. Di conseguenza si avvertono intensi profumi fruttati. In bocca ampia corrispondenza di frutta secca, mallo di noce e mandorle.