Gioia del Colle Primitivo Riserva Doc 2021 – Fatalone
Il Primitivo Riserva Fatalone è un vino da agricoltura biologica certificata. Matura con soli lieviti indigeni per 12 mesi in acciaio e per 12 in botti di Slavonia. Non subisce chiarifiche, stabilizzazione e filtrazione. Pertanto è un vino di grande e complessa struttura.
Colore rosso rubino intenso con toni lievemente granati. Profumo caratteristico di frutta matura, leggero speziato e tostato, con un finale quasi balsamico. Corposo, ricco in mineralità e freschezza, buona sapidità. Notevolmente equilibrato e morbido. Intenso gusto di amarena e prugna, tendente al vellutato, con note mature di mora e gelso, speziato di pepe garofano e cacao. La caratteristica che rende unico e autentico questo vino è il tipico retrogusto mandorlato.
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