Ecce Draco 2022 IGP Forlì – Mutiliana

Ecce Draco 2022 IGP Forlì – Mutiliana

L’Appennino è il terroir italiano più interessante per il pinot nero.  Qui, in altitudine, trova un’espressione austera e verticale. Ecce Draco di Mutiliana  è un pinot nero sottile ed elegante. Ottenuto da uve coltivate in alto, a 600 metri slm, in mezzo ai fitti boschi dell’Appennino Tosco-Romagnolo. Qui il pinot nero parla la lingua nuova delle marne e delle arenarie che caratterizzano i suoli. Di conseguenza, si  esprime su un naso austero e profondo che poco concede alle dolcezze del frutto .E su una bocca che ha fatto di certe durezze un’occasione di carattere e finezza. In poche parole, un vino che chiede aria e tempo. Classico e freschissimo, agrumato e terroso in chiusura, con tannini delicati e il passo di una longevità che saprà regalargli le originali note balsamiche di questo terroir.