Champagne Polisy Derriere L’Eglise 2010 – Andrè Beaufort
Polisy ha un terreno prettamente argilloso. Il Derriere L’Eglise è prodotto con sola uva di pinot nero. Provenienti da un unico vigneto. E’ prodotto solo nelle migliori annate. E’ uno champagne ampio e complesso. Di grande struttura e raffinatezza.