Champagne L’Astre Premier Cru – David Léclapart
E’ uno champagne biodinamico certificato Demeter. 100% Pinot Nero. Vinificato in legno. Uso di lieviti indigeni. Nessun passaggio a freddo o riscaldamento della cantina, nessuna inseminazione con batteri lattici, nessuna colla né filtraggio. Colore giallo dorato intenso. Perlage fine e persistente. Al naso note di frutta matura, agrumi, burro. Leggere note affumicate. Al palato è fresco e minerale.