Champagne Dosage Zero Extra Brut – Bruno Paillard

Champagne Dosage Zero Extra Brut – Bruno Paillard

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, Chardonnay e Meunier. Tre-quattro anni di affinamento sui lieviti e sei mesi dopo la sboccatura. Oro paglierino, carico, brillante. Effervescenza molto fine e persistente. Prime note di frutta bianca e mandorla fresca, insieme generose e senza opulenza. All’apertura appaiono aromi di cioccolato, di tostato, mescolati al lampone fresco, l’anice stellato e castagna confit. Al palato è vivace e goloso. Si ritrova in bocca la ricchezza aromatica del naso in una texture viva e cesellata. Finale ristretto, salino e estremamente persistente.