Champagne Clos Goisses 2011 – Philipponnat – Astucciato

Champagne Clos Goisses 2011 – Philipponnat

Champagne 65% pinot nero e 35% chardonnay. Invecchiamento tra gli 8 e i 10 anni. Colore oro brillante. Spuma fine e delicata. Al naso è un insieme molto elegante, floreale, che presenta al primo naso note di infuso di tiglio. Subentrano poi note abbrustolite di cacao, tabacco biondo e vaniglia. Al palato ha una struttura molto lineare, che ricorda i frutti bianchi canditi. E’ elegante con una bella mineralità associata a note abbrustolite e affumicate, ed una lunga persistenza aromatica.