Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut – Bruno Paillard

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut – Bruno Paillard

Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay proveniente dalla Cote des Blancs. Maturazione di quattro anni sui lieviti, seguiti da dieci mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Colore oro molto chiaro, brillante, con riflessi verdi. La bordatura è molto fine e un po’ meno abbondante rispetto agli altri nostri champagne, grazie a una fermentazione in bottiglia un po’ meno potente. I primi aromi sono agrumati – lime, pompelmo – con fiori bianchi. Ossigenandosi emergono note di mandorla e crosta di pane. Al palato è vivace e provoca una sensazione complessa che combina agrumi e frutti a polpa bianca. Finale fresco e lungo.