Carabus Igt Puglia 2023 – Caiaffa

Carabus Igt Puglia 2023 – Caiaffa

Da uve fiano e chardonnay. L’uva dopo un’accurata selezione in campo arriva in cantina dove viene diraspata e pigiata, successivamente subisce una macerazione a freddo con le proprie bucce per 24 ore per poter esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno. La fermentazione avviene in maniera spontanea grazie alla presenza dei lieviti autoctoni. Di colore giallo paglierino. Nel bicchiere sprigiona intensi profumi fruttati e floreali. Al palato è intenso, sapido, fruttato.