Brecciaro Ciliegiolo di Narni Igt 2023 – Leonardo Bussoletti

Brecciaro Ciliegiolo di Narni Igt 2023 – Leonardo Bussoletti

Prende il nome dal terreno in cui le uve vengono coltivate, una ex cava di breccia, a Narni in località Brecciaro e dai vigneti di San Gemini in località Colle Ozio. I vigneti di circa 15 anni, hanno una resa tra i 600 e gli 800 grammi per pianta. Vendemmia manuale in cassette di 20 kg. La fermentazione è spontanea e dura circa 6-10 giorni. Affina in parte in acciaio sui suoi depositi fini per circa 12 mesi e in parte in botte grande per circa  9-12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il Brecciaro affina in bottiglia per circa 7 mesi.