Il vino è giallo paglierino tenue e brillante. Gli aromi che si percepiscono sono di erbe aromatiche, timo, rosmarino, delle quali l’isola è particolarmente ricca, un leggero sentore di pietra focaia nel finale che caratterizza i territori vulcanici. La sapidità dell’aria isolana si ritrova in tutta la sua ampiezza. In bocca è molto fresco, sembra quasi meno alcolico rispetto alla sua concentrazione.