La Barbera d’Alba Axilium della Cascina Luisin è ottenuto da uve provenienti da vigneti di oltre 60 anni. Matura in botti di Slavonia di 20 Hl per 20 mesi. Qui la Barbera acquista un gusto più armonico esaltandosi con i tannini del legno e con un’ampiezza di gusto più dolce e meno rustica. Seguono 12 mesi di maturazione in bottiglia. Axilium Barbera d’Alba Cascina Luisin è di colore rosso rubino cupo e intenso. Al naso è netto il profumo della frutta a polpa rossa. Intriganti e sentori florealil e speziati, riferiti soprattutto alla liquirizia e al pepe verde. L’affinamento in legno leviga i tannini e regola l’acidità rendendo il vino morbido ed elegante. Prorompenti le note fruttate al palato bilanciate da una piacevolissima mineralità.
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