Il Barbaresco Asili della Cascina Luisin è ottenuto da uve provenienti da vigneti di oltre 60 anni. La macerazione sulle bucce avviene i primi otto giorni in vasche di cemento con follature molto energiche per una buona estrazione del colore. Per i seguenti 30 giorni con follature più soffici per estrarre i tannini nobili. Matura in botti di Slavonia di 30 Hl e poi in bottiglia per 30 mesi. Barbaresco Asili di Cascina Luisin è di colore rosso rubino limpido. Al naso è floreale con note di viole e rose e fruttato. Splendide note di frutti di bosco e confettura di ciliegie. Durante la sua evoluzione si apprezzano sempre più consistenti profumi di spezie e cioccolato. Eleganti note minerali. Al palato è caldo e sapido. Vigorosi i tannini e bilanciata l’acidità. Sapori di rabarbaro, china e liquirizia si prestano ad un finale lungo e persistente.
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