An Piota 2021 – Forti del Vento

An Piota 2021 – Forti del Vento

Chardonnay da terreni argillosi e calcarei.  Vinificazione lunga sulle bucce (circa un paio di mesi), poi pressatura e permanenza sulle fecce fini sino all’imbottigliamento, che normalmente  avviene sei mesi dopo la vendemmia, in primavera. Come una volta!