Amarone della Valpolicella Classico 2003 doc – Dal Forno Romano

Amarone della Valpolicella Classico 2003 doc – Dal Forno Romano

L’amarone di Romano Dal Forno è realizzato da uve provenienti da vigneti di oltre 10 anni, lasciate ad appassire per almeno 3 mesi. Al termine di questo periodo, dopo aver eseguito una ulteriore cernita degli acini, le uve vengono pressate. Il vino affina in botti per 24 mesi prima di essere imbottigliato. Seguono 36 mesi di affinamento in bottiglia. Sia al naso che al palato il vino si esprime in una vasta gamma di aromi. Vaniglia, amarene, mirtilli e cioccolato. Ma anche tartufo, tabacco e cuoio.