Grappa Chardonnay Barriques cl.70 Astucciata – Nonino

Grappa Chardonnay Barriques cl.70 – Nonino

Grappa di vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide di uva Chardonnay da zone vocate. La fermentazione avviene sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata. Segue immediata dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto. Di seguito il distillato riposa da sei mesi ad un anno in recipienti di acciaio inossidabile.

La Grappa Chardonnay Barriques di Nonino è leggermente ambrata per il riposo in barrique. Fine ed elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di pasticceria. In bocca sentore di cioccolata e mandorle appena sgusciate. Va servita a temperatura ambiente in bicchiere ampio tipo balloon. Ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa. Splendida se abbinata ai formaggi, al foie gras, al cioccolato amaro, ai dolci secchi o a quelli da forno base di cioccolato.