Rosso Carpino Igt Venezia Giulia 2017 – Il Carpino

Rosso Carpino 2017 igt – Il Carpino

Uvaggio composto dall’80% di Merlot e 20% da cabernet Sauvignon.
Subisce un periodo di fermentazione e macerazione di 15 giorni in tini aperti. Vengono poi svolti interventi giornalieri per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce.
Si passa poi ad un affinamento di pre-imbottigliamento che può variare dai 18 ai 24 mesi solitamente in botte grande di rovere della Slovenia.