Ego’ Rosato 2024 Igp Salento- Palamà
Rosato da primitivo ottenuto con la tecnica del salasso. Lavorato in criomacerazione e dopo il salasso viene lasciato fermentare in piccoli serbatoi di acciaio a temperatura controllata intorno ai 15 gradi per un lungo periodo. Il risultato si palesa in un intenso colore ciliegia e profumi di frutti rossi e floreali. Al palato conserva una piacevole freschezza che accompagna le note tipiche del primitivo.
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