Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 – Corte Bravi

Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 – Corte Bravi

Le uve rosse surmature raccolte a mano vengono selezionate e subito pigiate. Messe a fermentare in vasche di acciaio con lieviti autoctoni senza uso di prodotti chimici e con il solo controllo della temperatura. Affinamento in acciaio per alcuni mesi, fermentazione malo-lattica spontanea. Imbottigliato senza filtrazione. Si presenta di  colore rosso rubino vivace con sfumature violacee. Al naso si emergono note di spezie d frutta rossa matura come prugne, more e ribes. Al palato un perfetto equilibrio tra morbidezza e sapidità. Riemergono i frutti rossi accompagnati da tannini gentili. Lunga persistenza.