Champagne Rosè Reserve – Palmer & Co
Il Rosè Reserve della Maison e’ creato dal 42.5% di Chardonnay , 34% Pinot Noir , 8.5% Pinot Meunier e 15% vino rosso del solera (30% vini reserva)
Affinamento e permanenza sui lieviti: 36 mesi sui lieviti , 30% di vino riserva (fino a 5 anni )
Sboccatura (degorgement): minimo 6 mesi prima della commercializzazione. Dosaggio 8 gr/L
Colore: Il colore e’vicino a quei colori tinteggiata di rosa con accenni di salmone. Le bollicine sono intense , cremose e di lunga durata.
Profumo:Nel bicchiere si apre per rilevare i profondi aromi di fragole e note di ribes rosso e nero , finendo con note speziate di vaniglia e cannella.
Gusto: Le percezioni olfattive si trasformano sensazioni gustative , piena di freschezza e delicatezza . Lascia un ricordo elegante e fruttato.
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