Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins 2016 – Domaine de la Borde

Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins 2016 – Domaine de la Borde

Paglierino carico ma non arriva alla doratura. Profuma di noce, muffa, farina di nocciole e sul finale anche di prosciutto crudo. E’ intrigante e già al naso ricorda precisamente la sua origine. In bocca è inaspettatamente facile, scorrevolissimo, morbido eppur sottilmente nervoso. Colpisce per una fluidità fuori dal comune e per uno sviluppo gustativo asciutto. Vino che si presta a una molteplicità non usuale di abbinamenti purché accompagnato da pietanze dall’intensità aromatica di non basso profilo: dal pollo alla romana alle ostriche.